Quinta do Infantado, Reserve Especial, Bio Port

Økologisk portvin! Sammenligner man vinen med Infantados normale ‘Reserva Especial’, vil man tydeligt kunne dufte og smage forskel. Det er en rigtig herlig kraftig og forholdsvis tør Port, der dufter og smager af lakrids og tobak. Det er en portvin mange af vores kunder er glade for. Den er meget atypisk, og den tørre og mere vinøse fornemmelse tiltaler mange. Den årlige produktion er på kun 6000 flasker, så vi bliver ofte kun tildelt beskedne mængder.

Beskrivelse:
I 1990 tog Infantado et innovativt skridt, og omlagde en af deres marker “Barreiro” til økologisk dyrkning. Stokkene var på det tidspunkt omkring fem år gamle, og langsomt blev marken fri for pesticider. Det følgende år blev en anden vinmark “Serra”, beplantet med Touriga Nacional og blev fra starten holdt sprøjtefri. Man fik herefter EU’s godkendelse, og kunne således lancere verdens første “Bio-Port”.
Det var først og fremmest et ønske om miljørigtig dyrkning af jorden, men også et eksperiment, der skulle vise om portvinene fra økologisk dyrkede marker ikke ville give vinene mere “terroir”.